I friska aprilvindar på Sillegården samsades entusiaster från Västra Ämtervik, blivande och befintliga matentreprenörer med amatörbagare och ungdomskockar. En och annan kändis syntes också. Kort sagt; en inspirerande dag för alla matglada.
Mat- och entreprenörskapsdagen på Sillegården arrangerades av Genius Loci i nära samarbete med lokala eldsjälar och entreprenörer, hembygdsföreningen och idrottsföreningar i Västra Ämtervik.
Tv-kock ledde matlaget
Monica Ahlberg, tv-kändis och matskribent, stod för recept och arbetsledning i det tält där älgwok i tunnbröd serverades. Serveringen sköttes av tjejer från VÄIF, ortens framgångsrika volleybollag. Det var en strykande åtgång på den välsmakande anrättningen, så mer ingredienser fick införskaffas under dagen. För den som kom för att fika serverade hembygdsföreningen kaffe med hembakat inne i restaurangen.
Matföretagande uppmuntrades
Den som ville diskutera affärsidéer inom matproduktion kunde göra detta med Margareta Edsgård från projektet Skafferiet som Hushållningssällskapet driver. Även Bo Thunberg från EU-projektet KIFA (Kil Innovation Food Arena) fanns på plats för att lotsa bärkraftiga idéer vidare. Projekten fick ta emot flera intressanta uppslag under dagen.
Lokala matentreprenörer visade i montrar upp sina respektive delikatesser för avsmakning och försäljning. Där fanns hårdostar, getostar, sylt och marmelad, svamp, bröd, skrädmjöl och honung. Bland annat.
Svårt val för juryn
Den för dagen utsedda avsmakningsjuryn hade minst sagt fullt upp. Först skulle fem anrättningar avsmakas i matlagningstävlingen för ortens gymnasieelever. Därpå provåts 21 (!) sorter matbröd, vilka alla var inlämnade bidrag till brödtävlingen. Efter idogt smakande och stor vånda utsågs en lycklig Daniel Lundqvist med sina orientaliska lammspett till segrare i mattävlingen. Han fick motta förstapriset som bestod av en murrikka, en finländsk motsvarighet till wokpanna, av kommunalrådet och västämtingen Ola Persson. I brödtävlingens tre klasser kunde Gunnel Englund med barnbarnet Olivia Larsson räkna hem segern tillsammans med Lisa Persson och Konstantin Messmer. Priserna i tävlingarna sponsrades av Sillegården, Färskvarucentralen, Hushållningssällskapet och KIFA. Quality Hotel Selma Lagerlöf sponsrade med råvarorna under dagen.
Underhållning av lokala profiler
Sist men inte minst underhöll bygdens Packmopedsprofil Göran Samuelsson publiken på cirka 300 personer med nya och gamla låtar. Underhållning stod också dagens konferencier Björn Starrin för. Björn är känd från bland annat filmerna ”Bröllopsfotografen” och ”Smala Sussie” samt från orkestern Starboys.
En av de medskapande arrangörerna Bibbi Nilsson, kock och vinskribent hemmahörande i Västra Ämtervik, var nöjd med dagen:
- Det var en fantastisk uppslutning både bland besökare, utställare och folk som har hjälpt till. Särskilt roligt var att så många ville vara med i vår baktävling. Jag hoppas att dagen har bidragit till att fler tänker till runt mat och måltidens betydelse.
