Vill Du starta eller ta över till exempel ett befintligt mejeri eller charkuteri? Då omfattas Du av kravet på godkännande eftersom Du bearbetar livsmedel av animaliskt ursprung.
Det gäller både hantering av obearbetade produkter till exempel rått kött och opastöriserad mjölk och även framställning av bearbetade produkter av animaliskt ursprung till exempel korv och ost. Det finns dock undantag beträffande krav på godkännande för en del verksamheter, till exempel butiker och restauranger.
Ansökan om godkännande
För att ansöka om godkännande ska Du fylla i och skicka in blanketten "Ansökan om godkännande av livsmedelsverksamhet" som Du hittar i högermarginalen. Följande uppgifter ska lämnas i ansökan:
- Uppgift om livsmedelsföretagarens namn och adress samt organisationsnummer eller personnummer.
- Uppgift om lokal, utrymme eller plats där verksamheten ska bedrivas.
- En beskrivning av verksamhetens art och omfattning, Du ska även fylla i "underlag för riskklassificering".
- Skalenlig ritning över lokalen i skala 1:50 eller 1:100 som omfattar samtliga utrymmen (även lager, förråd, personalutrymmen) med inredning och utrustning.
- En beskrivning av systemet för egenkontroll.
- För juridiska personer: registreringsbevis där firmatecknare framgår.
Godkännandeprocess
Vi går igenom ansökningshandlingarna och kontaktar Dig för att avtala tid för kontroll av lokalen/anläggningen. Kontroll av anläggningen kan ske först då lokalerna är helt färdigställda med inredning och utrustning på plats. Vi granskar även Ditt system för egenkontroll. Mer information angående egenkontroll hittar Du i vänstermarginalen. Om verksamheten bedöms uppfylla lagkraven avslutas handläggningen med ett beslut om godkännande.
Om det däremot finns kontrollområden som inte helt och hållet uppfyller lagkraven till exempel att systemet för egenkontroll inte är tillräckligt, kan ett så kallat villkorat godkännande ges. Ett villkorat godkännande kan ges för maximalt 6 månader.
En prövning av ansökan kan resultera i:
- Beslut om godkännande
- Beslut om avslag på ansökan
- Beslut om villkorat godkännande som sedan kan övergå i slutligt godkännande eller avslag.
I handläggningen av ansökan görs även en riskklassning av verksamheten. Då fastställs antalet kontrolltimmar/år och även den årliga kontrollavgiften som Du ska betala kommande år.
När kan jag öppna?
När Du fått ett beslut om godkännande alternativt villkorat godkännande.
Vad kostar det?
En avgift för handläggning av ansökan debiteras. Denna avgift motsvarar en årsavgift för Din verksamhet och årsavgiften baseras på verksamhetens art och omfattning. Avgift för godkännandeprövning kan därför inte anges generellt. Avgift debiteras oavsett om ansökan avslås eller resulterar i ett godkännande.
