När man arbetar med livsmedel är det viktigt att veta hur dessa ska hanteras samt vilka faror som kan uppstå om inte livsmedlen behandlas på rätt sätt.
Du som verksamhetsutövare ska se till att dina anställda har tillräckliga kunskaper om livsmedelshygien, personalhygien och egenkontroll, samt en utbildning som passar deras arbetssysslor. En grundläggande livsmedelshygienisk utbildning är en förutsättning för att på ett säkert sätt kunna jobba med livsmedel.
Det finns flera olika konsulter och företag som håller dessa utbildningar. Utbildningen bör vara utformad i enlighet med livsmedelsverkets riktlinjer.
